Butelka tego soku to ok. 3 buraki i 1 jabłko zamknięte w 125 kcal. Idealna łatwo przyswajalna postać tego warzywa i owocu sprawia, że każdy z nas może po niego sięgnąć. Zaczynając od małych dzieci, poprzez sportowców, kobiety w ciąży, kończąc na osobach w podeszłym wieku.

Obecna w soku witamina C poprawia odporność, ale też pomaga walczyć z nadmiernym cholesterolem. Zwalcza wolne rodniki, które są przyczyną wielu chorób cywilizacyjnych, w tym chorób układu krążenia. Potas jest podstawowym pierwiastkiem w diecie niskociśnieniowej. 

Składniki obecne w burakach (kwas foliowy, żelazo) poprawiają profil morfologiczny krwi oraz działają prewencyjnie w przypadkach raka piersi i prostaty. 

Buraki dostarczają betainy, która zapobiega kumulacji tłuszczu w wątrobie, a więc chroni przed jej stłuszczeniem. W związku z tym sok jak i warzywo może być polecane osobom jadającym tłusto i borykającym się z nadwagą.

Ponadto wykazano, że sok z tych warzyw, jako źródło nieorganicznych azotanów, może również obniżać ciśnienie tętnicze krwi i poprawiać wydolność sportową.